Koelner Brauhäuser und Koelsche Kneipen

Weblinks Eines der letzten Kölner Originale ist das Kölsch. Das helle obergärige Bier (beim Gären steigt die Hefe nach oben, beim Pils etwa fällt sie nach unten) ist ein süffiges und nicht eben leichtes Getränk. Kölsch wird aus den schmalen Stangengläsern mit 0,2 l Inhalt getrunken, was auswärtige Biertrinker bisweilen wundert oder belustigt.
 
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1 LinkSchreckenskammer Kölsch
Schreckenskammer-Kölsch wird noch heute im Lohnsud nach einem hauseigenem Rezept gebraut und ohne Zusatz von Kohlensäure abgefüllt. 		111
2 LinkGaffel Kölsch
Vermeiden Sie auf jeden Fall starke Erschütterungen des Bieres. Die Vorfreude aufs Kölsch darf nicht überschäumen. 		112
3 LinkReissdorf Kölsch
Kölsch ist von einem Grundnahrungsmittel immer mehr zu einem Genussmittel avanciert und nimmt damit eine einmalige Stellung unter den Getränken ein 		110
4 LinkHellers Brauhaus
HELLERS ist die einzige Kölsch-Brauerei, die Biere mit Hopfen und Malz (100 % Gerstenmalz aus kontrolliert ökologischem Anbau) ohne jegliche Konservierungsstoffe braut. 		149
5 LinkGilden Kölsch
Gegründet 1296, seit 1967 zu Dortmunder Union Brauerei, dadurch seit 1988 in der Brau- und Brunnen AG Dortmund. 		140
6 LinkDom Kölsch
Was der Kölner Dom für Köln ist, sollte Das Kölner DOM für die Kölner und Kölschfreunde sein. 		133
7 LinkPäffgen Kölsch
Gegründet wurde die Brauerei im Jahre 1883 von Hermann Päffgen im Rubenshaus in der Sternengasse. 		143
8 LinkFrüh Kölsch
Die Apostelnstraße 19. Hier begann alles. Der aus einer Brühler Brauerfamilie stammende Peter Josef Früh gründete 1895 das Aposteln-Bräu. 		91
9 LinkSünner Kölsch
Seit 1846 und fünf Generationen in Familienbesitz 		111
10 LinkSion Kölsch
Die Geschichte geht zurück bis ins Jahr 1287, in der 30er Jahren gebraut in der Altstadt, später bei Früh, in der Malzmühle und der Hubertus-Brauerei, heute bei Brau und Brunnen 		125
11 LinkPeters Kölsch
Privatbrauerei Peters & Bambeck seit 1847, immer in Familienbesitz. 		119
12 LinkZunft Kölsch
Die erfolgreiche Geschichte beginnt im Jahre 1900 mit der Gründung durch Ernst Kind, der seine Zukunft eher beim Bier als in der bis dahin betriebenen Spinnerei und Reißerei sah. 		120